Auf dieser Seite die Vorstellung von Umberto Creatini, der Chefkoch des Restaurants Miramare.

Der Chefkoch

Umberto Creatini wurde in Castagneto Carducci geboren. Er hat sein Abitur in 1972 in der Hotelfachschule von Chianciano Terme gemacht. Er hat im ganzen Europa, im Russland, Indien, Japan und Dubai gearbeitet. Er hat eine sorgfältige Recherche über die alte Küche der Maremmen gemacht, und hat vierhändig das Buch „ Der Kodex der Küche von Livorno“ geschrieben. Während der „Woche der toskanischen Küche in Malmö“ wurde er unter 8 berühmten toskanischen Chefköchen ausgewählt um ein Mittagessen zu dem Koenig von Schwedens Ehren vorzubereiten. Dafür hat sich der Koenig bei ihm persönlich bedankt und hat ihm gratuliert. Von 1994 bis 1998 hat er im Restaurant „8 ½ „ des „Espace Kiron“ in Paris gearbeitet; Von 1999 bis 2005 hat er Unterrichten über die Kochtechniken und die Geschichte der lokalen Nahrung beim Staatlichen Hotelfachschule Institut von Castiglioncello (LI) und beim I.S.I.S. „Marco Polo“ von Cecina (LI) gehalten; er hat unter anderen auch an Fernsehsendungen als Gast teilgenommen in Italien und Russland.